Фармакопея | pharmacopeia.ru | Том 1

Метод 7 (Определение белка по содержанию азота)

Определение белка по содержанию азота основано на том, что

содержание  азота  в  большинстве  белков  практически  одинаково  и  может
быть принято равным 16 %. По количеству найденного азота во взятой пробе
рассчитывают  содержание  белка  в  лекарственном  средстве,  используя
коэффициент пересчета азота на белок, равный 6,25.

На результаты определения будут оказывать влияние другие

азотсодержащие вещества, присутствующие в испытуемом образце.

Методика определение белка по содержанию азота основана на

разложении  испытуемого  образца  в  ходе  проведения  анализа,  но  не
лимитирована  содержанием  белка  в  водной  среде.  При  нагревании
азотсодержащего  органического  соединения  с  серной  кислотой
концентрированной, азот превращается в аммония сульфат, который можно
определить количественно.

Метод А

(Метод Къельдаля)

Определение проводят в соответствии с требованиями, указанными в

ОФС  «Определение  азота  в  органических  соединениях»  (метод  2  –
микрометод Къельдаля) из точной навески препарата, содержащей 10 – 20 мг
белка.  После  минерализации  азотсодержащего  органического  соединения  с
серной кислотой концентрированной азот превращается в аммония сульфат,
который можно определить количественно.

Метод Б

Большинство приборов для определения азота используют пиролиз, то

есть сжигание образца в кислороде при температуре приблизительно 1000
°С, в ходе которого выделяется азота монооксид (NO) и другие оксиды азота
(NO

), из азота присутствующего в испытуемом веществе. Некоторые

приборы преобразуют оксиды азота в азот, который количественно
определяется с помощью детектора по теплопроводности. В других приборах
азота монооксид (NO) смешивается с озоном (О

) для получения азота

диоксида (NO

) в возбужденном состоянии, испускающего свет при