АМИНОКИСЛОТЫ ПЕПТОНЫ

- обработка исходных материалов кислыми и щелочными растворами с

последующей термообработкой под давлением;

- полученные аминокислоты или пептиды отфильтровывают после

обработки;

- анализ чистоты проводится с помощью валидированной и

чувствительной методики, позволяющей оценить содержание всех остаточных
негидролизованных макромолекул в установленных допустимых пределах.

Соответствие требованиям к снижению риска передачи возбудителей ГЭ

животных аминокислот, полученных из других материалов и в других
условиях, должно быть подтверждено.

ПЕПТОНЫ

Пептоны – это частичные гидролизаты белка, полученные при

ферментативном  или  кислотном  расщеплении.  Они  используются  в
микробиологических  питательных  средах  для  полноценного  питания
микроорганизмов,  которые  могут  быть  использованы  в  качестве  посевного
материала  или  в  промышленном  масштабе  ферментации  для  производства
человеческих и ветеринарных лекарственных препаратов, в том числе вакцин.
Риск передачи возбудителей ГЭ животных может быть снижен в случае:

- если в качестве источника белка используется желатин, отвечающий

требованиям раздела «Желатин»;

- если в качестве источника белка используется казеин, отвечающий

требованиям раздела «Молоко и материалы из молока»;

- если в качестве источника белка используются ткани видов животных,

подверженных ТГЭ, то их получают от животных, пригодных для
употребления в пищу;

- если КРС из стран с контролируемым риском ГЭ КРС (категория В), то

животные должны быть в возрасте не более 30 месяцев;

- происхождения КРС из стран с незначительным риском ГЭ КРС

(категория А) возраст животных не имеет значения.