Фармакопея | pharmacopeia.ru | Том 2

Методика испытания

Уровень кислотообразования определяют в каждом из 2 образцов.

После окончания инкубации содержимое пробирки перемешивают отдельной
пипеткой 8–10 раз. Каждую пробу в объеме 10 мл вносят в отдельную
коническую колбу или стакан вместимостью 100 мл.

Штаммы-продуценты, выращенные в стерильном обезжиренном

молоке,  образуют  сгусток.  Образовавшийся  сгусток  разбивают  путем
тщательного  перемешивания  (10-12  раз)  пипеткой  вместимостью  10  мл.
После  этого  10  мл  микробной  суспензии  переносят  из  пробирки  с
культуральной  средой  в  коническую  колбу  вместимостью  100  мл,
содержащую  20  мл  воды  очищенной.  Колбу  интенсивно  встряхивают  для
равномерного перемешивания содержимого, затем прибавляют 2–3 капли 1%
раствора фенолфталеина.

Полученную суспензию титруют 0,1 М раствором натрия гидроксида

до  появления  стойкого  слабо-розового  окрашивания  и  достижения  рН
(8,5±0,1)  (контролируют  потенциометрически),  при  этом  учитывают
количество  миллилитров  0,1  М  раствора  натрия  гидроксида,  пошедшее  на
титрование.

Учет результатов

Кислотность выражают в градусах Тернера (°Т) и вычисляют по

формуле:

Т = А ∙

∙10,

где:

– количество миллилитров 0,1М раствора натрия гидроксида,

пошедшее на титрование 10 мл исследуемой микробной

суспензии;

– поправка к титру 0,1 М раствора натрия гидроксида;

10 – объем микробной суспензии, мл.

Пример расчета

: на титрование 10 мл микробной суспензии пошло

10,6 мл 0,1 М раствора натрия гидроксида, где

= 1,03, тогда:

Т = 10,6 ∙ 1,03 ∙ 10 = 109,18