Приемлемой альтернативой проведению кинетических исследований

гидролиза  также  используются  в  случае  аминокислот,  которые  медленно
высвобождаются  (например,  изолейцин  и  валин).  При  проведении
продолжительного  гидролиза,  аналитик  будет  наблюдать  на  кинетических
кривых  появление  плато,  соответствующего  максимально  возможному
высвобождению  данных  аминокислот.  Если  время  гидролиза  слишком
велико,  максимальная  достигнутая  концентрация  аминокислот  в  растворе
начнет уменьшаться, указывая на их разрушение в условиях гидролиза.

является  проведение  гидролиза  стандарта  аминокислот  с  известными
концентрациями в тех же условиях, что и для испытуемого образца. Скорость
разрушения  аминокислот  в  свободной  форме  может  не  полностью
соответствовать  скорости  разрушения  лабильных  аминокислот  в  составе
пептида  или  белка  во  время  гидролиза.  Это  особенно  справедливо  для
пептидных связей, которые медленно гидролизуются (например, связи Иле-
Вал).  Тем  не  менее,  этот  метод  позволяет  аналитику  учесть  часть  потерь
аминокислот в процессе гидролиза.

Кислотный гидролиз под воздействием микроволнового излучения

также  используется  и  характеризуется  быстротой,  однако  требует
специального  оборудования,  а  также  специальных  мер  предосторожности.
Оптимальные  условия  для  микроволнового  кислотного  гидролиза  должны
подбираться для каждого отдельного образца белковой / пептидной природы.
Продолжительность  микроволнового  гидролиза  обычно  составляет  лишь
несколько минут, однако даже небольшие отклонения во времени гидролиза
могут привести к неудовлетворительным результатам (например, неполному
гидролизу  или  разрушению  лабильных  аминокислот).  Полный  протеолиз  с
применением  смеси  протеаз  также  может  использоваться  для
аминокислотного  анализа,  однако  является  слишком  сложным,  требует
надлежащего  контроля  и  обычно  больше  подходит  для  пептидов,  чем  для
белков.