Фармакопея | pharmacopeia.ru | Том 2

изучают с помощью зарегистрированных диагностических тест-систем для
идентификации бактерий.

Предлагаемый производственный штамм должен полностью

соответствовать  по  этим  свойствам  типовым  штаммам  видовой
принадлежности  согласно  современной  классификации  Определителя
бактерий  Берджи.  Штаммы  с  неясной  характеристикой  не  могут  быть
рекомендованы в качестве производственных.

1.3.2 Протеолитические свойства бактерий

В процессе культивирования микроорганизмы выделяют во внешнюю

среду  различные  протеолитические  ферменты,  которые  можно  разделить
условно  на  2  группы.  В  первую  группу  следует  включить  ферменты,
относящиеся  к  факторам  патогенности  (например,  гиалуронидаза,
фибринолизин,  плазмокоагулаза,  гемолизин,  лицитиназа  C,  лизоцим,
нейраминидаза).  Во  вторую  группу  следует  отнести  ферменты,
принимающие  участие  в  обмене  веществ  микроорганизмов  (дыхании  и
питании). Они расщепляют белки, пептиды, аминокислоты, в результате чего
образуются  легкоусвояемые  микроорганизмами  продукты  питания  и
продукты метаболизма – кислоты, перекиси, индол, сероводород и др.

Для оценки протеолитических свойств первой и второй групп чаще

всего используются нижеприведенные методы.

2.1 Ферменты, относящиеся к факторам патогенности

2.1.1 Тест на каталазную активность

Каталазная активность свойственна большинству патогенных аэробных

и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Облигатные анаэробы и
многие микроаэрофилы каталазу не образуют.

Известно, что отсутствие способности образовывать каталазу является

характерным  признаком  молочнокислых  бактерий.  Однако  у  некоторых
лактобактерий  рядом  авторов  обнаружена  каталазная  активность  в
присутствии  определенных  субстратов  или  благодаря  наличию  у  них  так
называемой  псевдокаталазной  активности.  Псевдокаталаза  обнаружена  у