Фармакопея | pharmacopeia.ru | Том 2

Тест-штаммы контролируют ежегодно по всем биологическим

свойствам, указанным в нормативной документации. Результаты контроля
фиксируют в специальном журнале и отражают в паспорте штамма.

Раздел 3.

Исследование адгезивной активности пробиотических

штаммов

Адгезивная активность пробиотических штаммов определяет их

способность прикрепиться к эпителию кишечника и размножиться прежде,
чем клетки слизистого слоя будут обновлены.

Для обеспечения данной функции бактерии имеют ряд структур

(пили/фимбрии,  компоненты  клеточной  стенки),  посредством  которых
происходит  их  прикрепление  к  эпителиальной  клетке.  Эти  структуры
называются  факторами  адгезии  и  колонизации  и  относятся  к  факторам
патогенности.  Бактерии  способны  экспрессировать  различные  типы
фимбрий,  которые  кодируются  различными  хромосомальными  и
плазмидными  генами.  Это  генетическое  разнообразие  позволяет  клеткам
адаптироваться  к  изменяющейся  окружающей  среде  и  использовать  эту
возможность  по  отношению  к  различным  поверхностным  структурам
хозяина.

Механизм специфической адгезии включает 2 фазы: обратимую и

необратимую. Обратимая фаза может быть обеспечена гидрофобным
взаимодействием,

электростатическим

притяжением,

броуновским

движением, а также атомными и молекулярными вибрациями. Необратимая
специфическая фаза обеспечивается множеством связей типа «ключ-замок»
между комплементарными молекулами на каждой из клеточных
поверхностей; как только эти связи сформировались, прикрепление бактерий
становится необратимым.

Определение способности пробиотических штаммов к адгезии является

важным критерием их отбора для создании препаратов пробиотиков
медицинского назначения.