Поскольку длительность прямолинейного участка кинетической
кривой от опыта к опыту несколько изменяется, время инкубации (при
использовании метода отбора проб) должно составлять не более 70 % и не
менее 20% времени соответствующего прямолинейного участка.
2. Концентрация субстрата
([
S
]
0
).
В большинстве случаев
зависимость начальной скорости ферментативной реакции (
υ
o
) от начальной
концентрации субстрата ([
S
]
0
), согласно уравнению Михаэлиса–Ментен (2)
описывается гиперболической функцией (рис. 2).
Начальная скорость реакции (
υ
o
) зависит от начальной концентрации
субстрата ([
S
]
0
)
вплоть до его насыщающей концентрации. Под насыщающей
концентрацией ([
S
]
нас
) понимают такую концентрацию субстрата, при
которой начальная скорость реакции практически перестает повышаться при
дальнейшем увеличении концентрации субстрата, стремясь к своему
предельному значению, называемому максимальной скоростью реакции
V
макс
Рисунок 2 – Зависимость начальной скорости реакции
υ
o
от начальной
концентрации субстрата [
S
]
0
.
а
– ферментативный процесс, подчиняющийся уравнению Михаэлиса-Ментен;
б
– процесс, для которого характерно ингибирование фермента субстратом;
[
S
]
0
– начальная концентрация субстрата;
[
S
]
нас
– насыщающая концентрация субстрата;
[
S
]
опт
– оптимальная концентрация субстрата;
V
макс
– максимальная скорость реакции;
К
м
– константа Михаэлиса
V
макс
/
2
K
м
V
макс
[
S
]
опт
[
S
]
нас
[
S
]
0
υ
0
а
б
Предыдущая < | 1328 | > Следующая | Главная | pharma-14@mail.ru | pharmacopeia.ru | Скачать в PDF